產品名稱：水煮肉片調味料
產地：河南省新鄉市
規格：10*1kg/箱
儲存條件：陰涼干燥處儲存，開封后密封冷藏保存
生產商：河南一品筷廚食品有限公司
適用群體：餐飲連鎖、校園團餐、社會店鋪等等
適用于重慶小面，水煮肉面，麻辣水煮肉片，麻辣水煮豆腐等
應用示例：麻辣水煮肉片
主料：水煮肉片醬料（麻辣）50克，漿好的豬肉片150克
配料：色拉油40克，蒜蓉10克，辣椒面3克，花椒面1克，小蔥3克，香菜3克，清水300克，黃豆芽60克，金針菇40克，豆皮30克，粉條50克，青菜20克
操作流程：
1、鍋中放入水煮肉片醬料（麻辣）50克，清水300克燒開；
2、下入黃豆芽、青菜、豆皮、金針菇、粉條煮熟；
3、下入漿好的豬肉片，小火燒開1分鐘，關火出鍋；
4、將蒜蓉、辣椒面、花椒面灑在豬肉片上；
5、起鍋燒油至油溫160度，取40克潑在辣椒面上；
6、撒上香菜，小蔥即可上桌。
備注：豬肉片上漿操作：豬肉片100克，鹽1克，味精2克，白糖1克，胡椒粉0.5克，蛋清20克，玉米淀粉10克，抓拌均勻即可。
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